Zbog trenutnog vanrednog stanja u našoj zemlji rafovi u radnjama se brzo prazne jer ljudi ne znaju koliko će ova situacija trajati, pa žele da imaju zalihe. Ako kojim slučajem niste uspeli da pronađete kvasac u radnjama, Udruženje žena „Novoseljanke“ vam nude recept kako da napravite domaći kvasac.
Ako ne mesite svaki dan hleb, domaći kvasac može da se zamrzne. Odmerite potrebnu količinu za jedno mešenje pa zamrznite. Kad se odmrzne, kvasac se upotrebljava na uobičajen način. Testo od ovog kvasca sporije narasta pa je najbolje zamesiti ga uveče a peći ujutru.
Recept:
Za normalnu količinu hleba u kućnim uslovima potrebno je dve do tri kašike brašna sipati u teglu, zato što ima malu površinu za širenje bakterija. Dodati kašiku šećera i dve-tri kašike vode. Sve to dobro izmutiti.
Kada se napravi homogne smesa dodati samo još malo vode po potrebi. Dobro izmešati sastojke – smesa treba da bude malo gušća od smese za pripremu palačinki.
Zatvoriti teglu i pustiti da ostane na sobnoj temperaturi naredna tri do četiri dana, s tim što je potrebno svakog dana ponavljati postupak – dodati malo brašna i vode dok ne dođe količina kvasca, odnosno vrenja do samog poklopca.
